คำอธิบาย
ไวน์แดง Frescobaldi CastelGiocondo Brunello Di Montalcino เป็นไวน์ชั้นเลิศที่แสดงถึงความงดงามของไวน์จากแคว้นทัสคานี ด้วยการผลิตจากองุ่นซานโจเวเซ่ (Sangiovese) 100% ที่ถูกปลูกในพื้นที่ Montalcino ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของการผลิตไวน์คุณภาพสูง ไวน์นี้ถูกสร้างสรรค์ด้วยความพิถีพิถันและประสบการณ์ยาวนานของตระกูล Frescobaldi เพื่อสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Frescobaldi CastelGiocondo Brunello Di Montalcino มีประวัติการผลิตยาวนานกว่า 700 ปี ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ไร่องุ่น CastelGiocondo ตั้งอยู่ในเขต Montalcino ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซานโจเวเซ่ กระบวนการผลิตไวน์นี้เริ่มจากการเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยมือ และบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายปี เพื่อพัฒนารสชาติและเพิ่มความซับซ้อน
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์นี้มีกลิ่นหอมของผลไม้แดงเช่นเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ รวมถึงกลิ่นสไปซ์อย่างพริกไทยดำและกลิ่นไม้โอ๊กจากการบ่ม รสชาติของไวน์มีความเข้มข้นและเต็มอิ่ม มีความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยว ตบท้ายด้วยรสชาติที่ยาวนานและความฝาดเล็กน้อย
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
ไวน์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อแดง พาสต้าเสิร์ฟกับซอสเนื้อ หรือชีสที่มีรสชาติแรง นอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เช่น ทาร์ทาร์เนื้อ หรือคาโปนาตา
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส และควรเปิดขวดล่วงหน้าอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและพัฒนากลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่
