คำอธิบาย
Chateau Beau-Séjour Bécot เป็นหนึ่งในไวน์ระดับ Grand Cru Classé ของ Saint-Émilion ในภูมิภาค Bordeaux ฝรั่งเศส โรงไวน์นี้มีประวัติยาวนานและได้รับการยอมรับในคุณภาพของไวน์มาอย่างต่อเนื่อง ไวน์นี้มีการผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์ Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon ซึ่งทั้งหมดมาจากไร่องุ่นที่มีอายุเก่าแก่ กรรมวิธีการผลิตไวน์ถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุดในแต่ละขวด
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Chateau Beau-Séjour Bécot มีประวัติการผลิตไวน์ที่ยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 โดยเป็นหนึ่งในโรงไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับ Grand Cru Classé ในปี 1955 ไร่องุ่นของ Chateau ตั้งอยู่บนที่ราบสูงของ Saint-Émilion ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์ Merlot เป็นหลัก การผลิตไวน์ใช้กระบวนการบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ เพื่อเสริมสร้างความซับซ้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์ Chateau Beau-Séjour Bécot โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็คเชอร์รี่ และพลัม พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ วานิลลา และโอ๊ค สัมผัสของไวน์นี้จะมีความนุ่มนวลและเต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ทั้งยังมีโครงสร้างที่แข็งแรงและรสชาติที่คงอยู่ยาวนานในลำคอ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีรสชาติหลากหลายและซับซ้อน
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Chateau Beau-Séjour Bécot เหมาะสำหรับจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อย่าง แกะ หรือเนื้อวัวตุ๋น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติแรงๆ อย่างชีสบลู หรือชีสแบบเนื้อแข็ง ก็จะช่วยเสริมรสชาติของไวน์ให้ดียิ่งขึ้น
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์ Chateau Beau-Séjour Bécot ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมเปิดเผยอย่างเต็มที่ ก่อนดื่มควรเปิดขวดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ไวน์ได้มีเวลาหายใจและพัฒนาอโรมาได้อย่างสมบูรณ์
