คำอธิบาย
Penfolds St Henri Shiraz เป็นไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Penfolds ไวน์นี้เริ่มผลิตครั้งแรกในช่วงปี 1950s และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเพราะเป็นไวน์ที่ไม่ได้เน้นการบ่มในถังไม้โอ๊กใหม่ แต่ใช้ถังไม้โอ๊กเก่าที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของไวน์ ทำให้ไวน์มีความกลมกล่อมและรสชาติที่สมดุล Penfolds St Henri Shiraz จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาไวน์คุณภาพสูงที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds St Henri Shiraz ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดัง และได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดจากออสเตรเลีย ด้วยคะแนนที่สูงเกินกว่า 90 คะแนนจากหลายสำนัก เช่น Wine Advocate และ Wine Spectator
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds St Henri Shiraz มีประวัติยาวนานที่เริ่มต้นในปี 1950s โดยเน้นการผลิตไวน์ Shiraz ที่ไม่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊กใหม่ ซึ่งแตกต่างจากไวน์แดงอื่น ๆ ของ Penfolds กระบวนการผลิตที่ใช้ถังไม้โอ๊กเก่าทำให้ไวน์นี้มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและนุ่มนวล องุ่นที่ใช้ในการผลิตมาจากภูมิภาคชั้นนำในออสเตรเลีย เช่น Barossa Valley และ Adelaide Hills ซึ่งมีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่น Shiraz
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds St Henri Shiraz มีรสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อม โดดเด่นด้วยโน้ตของผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่ และพลัม ผสมผสานกับกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศ และดาร์กช็อกโกแลต แทนนินที่นุ่มนวลและความเป็นกรดที่พอดีทำให้ไวน์นี้มีความสมดุลและความยาวนานในปาก รสสัมผัสที่นุ่มนวลทำให้ไวน์นี้เป็นที่จดจำ
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds St Henri Shiraz เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อย่าง แกะ หรือเป็ด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น ชีสเชดดาร์ หรือชีสบลู
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Penfolds St Henri Shiraz ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรเปิดขวดไวน์และปล่อยให้หายใจประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติของไวน์เปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่
