คำอธิบาย
Jacob’s Creek Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำที่มาจากแคว้นคูนาวาร์รา ซึ่งเป็นที่รู้จักในวงการไวน์ทั่วโลกว่าเป็นแหล่งผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon คุณภาพสูง ไวน์ตัวนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้น ซับซ้อน และมีความสมดุลในรสสัมผัส การเลือกใช้เฉพาะองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon จากแคว้นคูนาวาร์ราในแต่ละปีที่ดีที่สุด ทำให้ได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสะท้อนถึงคุณภาพของแหล่งผลิตอย่างแท้จริง
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Jacob’s Creek Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon ผลิตขึ้นจากองุ่นที่ปลูกในแคว้นคูนาวาร์รา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีดินสีแดงที่อุดมสมบูรณ์และอากาศที่เย็น ทำให้องุ่นเติบโตได้อย่างสมบูรณ์แบบ การผลิตไวน์นี้ใช้วิธีการหมักและบ่มในถังไม้โอ๊กอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงเอารสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนออกมา นอกจากนี้ยังใช้เทคนิคการบ่มที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีความกลมกล่อมและสมดุล
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Jacob’s Creek Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon มีรสสัมผัสที่เข้มข้น มีโน๊ตของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ และพลัม เสริมด้วยกลิ่นหอมของไม้โอ๊ก วานิลลา และสมุนไพร รสชาติกลมกล่อม มีความซับซ้อนและสมดุล เหมาะสำหรับการดื่มเดี่ยว ๆ หรือจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติหนัก
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
ไวน์ตัวนี้เหมาะสมกับการจับคู่กับอาหารจำพวกสเต็กเนื้อวัว ซี่โครงแกะย่าง หรือชีสที่มีรสเข้ม นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับอาหารอิตาเลียนที่มีซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรืออาหารที่มีรสชาติหวานเค็มผสมกันได้ดี
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Jacob’s Creek Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon ที่อุณหภูมิ 16-18°C เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่ ควรให้ไวน์หายใจในขวดหรือในแก้วก่อนดื่มประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่
