คำอธิบาย
Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz เป็นไวน์ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ทั่วโลก ด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon และ Shiraz ทำให้ไวน์นี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น ทั้งยังมีโครงสร้างที่แข็งแกร่งและสมดุล เหมาะสำหรับการเก็บบ่มเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่น
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 389 ได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์ไวน์และได้รับคะแนนสูงจากหลายสถาบัน รวมถึงรางวัลระดับโลกหลายรายการ ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพและความยอดเยี่ยมของไวน์นี้
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 389 ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1960 โดย Max Schubert ผู้สร้าง Grange ไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในออสเตรเลีย ไวน์นี้มีที่มาจากแหล่งองุ่นชั้นนำในเขต Barossa Valley, McLaren Vale และ Coonawarra โดยใช้กรรมวิธีการบ่มในถังโอ๊คใหม่ 30% และถังโอ๊คที่ใช้แล้ว 70% เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์นี้มีรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีแดงและดำ เช่น เชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของวานิลลา ช็อกโกแลต และเครื่องเทศ รสชาติในปากเต็มไปด้วยความสมดุลและความสดชื่นด้วยความเป็นกรดที่เหมาะสม
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Penfolds Bin 389 เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อวัว พาสต้าเนื้อ และชีสที่มีรสชาติเข้ม การจับคู่กับอาหารประเภทนี้จะช่วยเน้นรสชาติของไวน์และอาหารให้สมดุลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เพื่อให้รสชาติของ Penfolds Bin 389 โดดเด่นที่สุด ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18°C และสามารถเปิดขวดก่อนเสิร์ฟประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไวน์มีเวลา “หายใจ” และพัฒนากลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่
