คำอธิบาย
Penfolds Bin 28 Shiraz เป็นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงจาก Penfolds แบรนด์ไวน์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ไวน์นี้ทำจากองุ่นพันธุ์ Shiraz ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากภูมิภาคต่าง ๆ ของออสเตรเลีย โดยเฉพาะจากภูมิภาค Barossa Valley ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ไวน์ Bin 28 มีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยความสมดุลของรสชาติที่ยาวนาน
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 28 Shiraz ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ทั่วโลก และมักถูกยกย่องในการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในไวน์ Shiraz ที่มีคุณภาพสูงและคุ้มค่าในการลิ้มลอง
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds เป็นแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยไวน์ Bin 28 ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1959 เป็นไวน์ที่มีความสำคัญต่อประวัติศาสตร์ของ Penfolds กรรมวิธีการผลิตเริ่มจากการคัดเลือกองุ่นพันธุ์ Shiraz ที่ดีที่สุดจากหลายภูมิภาคของออสเตรเลีย องุ่นถูกบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกัน ซึ่งช่วยเสริมความลึกและซับซ้อนของรสชาติ
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 28 Shiraz มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สุก เช่น แบล็กเบอร์รี พลัม และเชอร์รี่ ผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ วานิลลา และโอ๊ค รสสัมผัสมีความสมดุลและแทนนินที่นุ่มนวล ทำให้ไวน์นี้มีความยาวนานและน่าประทับใจ
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์นี้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น สเต็กเนื้อย่าง เนื้อวัวตุ๋น หรือเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นหรืออาหารที่มีเครื่องเทศได้ดี
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ การเปิดขวดไวน์ให้หายใจก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
