คำอธิบาย
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงของ Penfolds ที่ผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์ Shiraz ที่ให้ความเข้มข้นและความหวาน กับ Mataro ที่เพิ่มโครงสร้างและความซับซ้อน ไวน์นี้ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1960 และกลายเป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการไวน์ ไวน์ Bin 2 เป็นตัวแทนของการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสองพันธุ์องุ่นนี้ โดยมีรสชาติที่สมดุลและนุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความซับซ้อนและความลึก
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำหลายท่าน และยังได้รับการยกย่องในการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ ด้วยรสชาติและความกลมกล่อมที่โดดเด่น ทำให้ไวน์นี้เป็นหนึ่งในไวน์ที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดง
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds เป็นหนึ่งในแบรนด์ไวน์ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงในออสเตรเลีย โดยไวน์ Bin 2 ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1960 ไวน์นี้เป็นผลลัพธ์ของการผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์ Shiraz และ Mataro ที่ปลูกในภูมิภาคต่าง ๆ ของออสเตรเลีย องุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีจะถูกนำมาบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันและฝรั่งเศส ซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนและกลมกล่อมของรสชาติ
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro มีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวล โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สุก เช่น แบล็กเบอร์รี และพลัม ผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศและวานิลลา แทนนินที่นุ่มนวลและความยาวนานของรสชาติทำให้ไวน์นี้เป็นที่ประทับใจของผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดง
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์นี้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น สเต็กเนื้อย่าง เนื้อแกะตุ๋น หรือพาสต้า และยังเหมาะกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นหรืออาหารที่มีเครื่องเทศได้ดี
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ การเปิดขวดไวน์ให้หายใจก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
