คำอธิบาย
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ระดับไอคอนของ Penfolds ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ชั้นนำจากออสเตรเลีย ไวน์นี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อแสดงถึงคุณภาพสูงสุดของพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในแหล่งปลูกที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย ด้วยการบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสใหม่เป็นเวลานาน ทำให้ไวน์นี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและสมดุลเป็นอย่างดี
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 707 ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1964 เพื่อเป็นตัวแทนของไวน์ Cabernet Sauvignon ที่ดีที่สุดจากภูมิภาคต่างๆ ของออสเตรเลีย การผลิตไวน์นี้เน้นการใช้พันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon จากแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียง เช่น Barossa Valley และ Coonawarra โดยองุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่สุกเต็มที่ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีความซับซ้อนสูงสุด
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 707 มีรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีแดงเข้ม เช่น เชอร์รี่และแบล็กเคอร์แรนท์ พร้อมกับกลิ่นของถั่ววอลนัทและช็อกโกแลตจากการบ่มในถังโอ๊ก รสสัมผัสมีความนุ่มนวลแต่ซับซ้อน พร้อมกับความสมดุลระหว่างความหวานและความฝาดที่ลงตัว
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวย่าง เนื้อแกะ และสเต็ก รวมถึงชีสที่มีความเข้มข้นและรสชาติที่เต็มเปี่ยม
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Penfolds Bin 707 ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18°C เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่
