คำอธิบาย
Chateau Chasse-Spleen เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดจากภูมิภาค Médoc ซึ่งตั้งอยู่ทางฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Gironde ใน Bordeaux ไวน์นี้เป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและความสามารถในการบ่มเก็บได้ยาวนาน ด้วยการผสมผสานองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Cabernet Sauvignon, Merlot และ Petit Verdot ทำให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นและสมดุล กรรมวิธีการผลิตไวน์ของ Chateau Chasse-Spleen เน้นการบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่เป็นเวลานานเพื่อให้ไวน์มีความซับซ้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Chateau Chasse-Spleen ก่อตั้งขึ้นในปี 1821 และได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำของ Médoc การผลิตไวน์ที่นี่เน้นการคัดสรรองุ่นจากไร่องุ่นที่มีคุณภาพสูงสุดในพื้นที่ การบ่มไวน์ใช้ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ ซึ่งช่วยเสริมสร้างรสชาติและกลิ่นหอมให้มีความลึกซึ้งและซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ไร่องุ่นของ Chateau ตั้งอยู่บนดินที่มีความหลากหลาย ทำให้ไวน์ที่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์ Chateau Chasse-Spleen มีรสชาติที่เข้มข้นและสมดุล ด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็คเคอแรนท์ และพลัม ผสานกับกลิ่นเครื่องเทศ วานิลลา และโอ๊ค สัมผัสในปากจะให้ความรู้สึกถึงความเข้มข้นและความนุ่มนวลที่สมดุลกัน พร้อมกับรสชาติที่ยาวนานในลำคอ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความหลากหลายในรสชาติและกลิ่น
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Chateau Chasse-Spleen เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น สเต็ก เนื้อย่าง หรือเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังสามารถเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อแข็ง หรืออาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก การจับคู่ไวน์นี้กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นจะช่วยเสริมให้รสชาติของไวน์โดดเด่นขึ้น
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์ Chateau Chasse-Spleen ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมเปิดเผยอย่างเต็มที่ ควรเปิดขวดไวน์ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนดื่ม เพื่อให้ไวน์ได้มีเวลา “หายใจ” และพัฒนาอโรมาได้อย่างสมบูรณ์
