คำอธิบาย
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงจากค่าย Penfolds ที่ผสมผสานองุ่นสองสายพันธุ์คือ Shiraz และ Cabernet Sauvignon อย่างลงตัว ไวน์นี้มีการบ่มในถังโอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันซึ่งช่วยเพิ่มความลึกและซับซ้อนในรสชาติ ทั้งยังมีความนุ่มนวลและกลิ่นหอมที่ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกประทับใจ ไวน์นี้ได้รับการผลิตจากแหล่งปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงในภูมิภาค South Australia ซึ่งสภาพอากาศและดินเป็นองค์ประกอบที่ทำให้องุ่นมีคุณภาพสูง
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet ได้รับการผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 1998 โดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นไวน์ที่มีคุณภาพดีในราคาที่จับต้องได้ ไวน์นี้ใช้กระบวนการหมักในถังโอ๊คที่หลากหลาย เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อน โดยแหล่งที่มาขององุ่นมาจากไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงในภูมิภาค South Australia ที่มีสภาพภูมิอากาศอบอุ่นและแสงแดดเพียงพอ ช่วยให้องุ่นมีรสชาติที่เข้มข้น
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet มาพร้อมกับรสชาติของผลไม้เบอร์รี่ดำ เช่น แบล็กเคอแรนต์และเชอร์รี่ พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและโอ๊ค ที่เกิดจากการบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกัน รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์แดง
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์ Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet เหมาะสำหรับการจับคู่กับเนื้อแดงย่าง สเต็ก และอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อแกะ หรืออาหารอิตาเลียน เช่น พาสต้าซอสเนื้อ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น ชีสบลู
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟ Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet อยู่ที่ประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์นี้ได้แสดงออกมาอย่างเต็มที่
