คำอธิบาย
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon เป็นไวน์แดงระดับพรีเมียมจากชิลี ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในแหล่งปลูกที่ดีที่สุดในหุบเขา Colchagua ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ ไวน์นี้ถือเป็นการสร้างสรรค์ที่ยกระดับขึ้นจากซีรีส์ Montes Alpha เดิม ด้วยการคัดสรรองุ่นที่มีคุณภาพสูงสุดและการใช้วิธีการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเป็นเวลานาน ทำให้ได้ไวน์ที่มีความซับซ้อนและลุ่มลึกในรสชาติ
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon มีต้นกำเนิดจากหุบเขา Colchagua ของชิลี ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ดีที่สุดในการปลูกองุ่นในประเทศนี้ ไวน์นี้เกิดจากการผสมผสานระหว่างประสบการณ์และความเชี่ยวชาญของผู้ผลิตไวน์ในซีรีส์ Montes Alpha แต่ได้เพิ่มขั้นตอนการคัดสรรองุ่นที่มีคุณภาพสูงขึ้น รวมถึงการบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสที่ยาวนานกว่า 12 เดือน เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เต็มเปี่ยมและยาวนาน
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon มีรสชาติที่เข้มข้นและลุ่มลึก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเคอร์แรนต์และเชอร์รี่ดำ ผสมผสานกับโน้ตของเครื่องเทศ วานิลลา และช็อกโกแลต ซึ่งเกิดจากการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ก รสสัมผัสมีความสมดุล แทนนินเข้มข้นแต่ยังคงความนุ่มนวล ทำให้เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายแต่ยังคงความหรูหรา
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์แดงนี้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อวัว เนื้อแกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังเหมาะกับการเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น ชีสบลูชีสหรือชีสที่มีกลิ่นหอมแรง ทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหรา
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟ Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส การปล่อยให้ไวน์หายใจสักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและเปิดเผยรสชาติที่ซ่อนอยู่ในไวน์นี้
