คำอธิบาย
Penfolds Bin 28 Shiraz คือสัญลักษณ์ของความเป็นเลิศในการผลิตไวน์แดงของออสเตรเลีย ด้วยประวัติศาสตร์การผลิตที่ยาวนานและความเชี่ยวชาญที่สืบทอดมา ไวน์ชนิดนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในตัวแทนที่ดีที่สุดของไวน์ชิราส
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 28 Shiraz เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1959 และตั้งชื่อตามที่เก็บถังไวน์หมายเลข 28 ที่โรงงานของ Penfolds ที่บารอสซาวัลเลย์ วิธีการผลิตของไวน์นี้เน้นการใช้ถังไม้โอ๊กในการบ่ม ช่วยให้ไวน์มีโครงสร้างที่แน่นและรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยมีการเลือกใช้ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงจากแหล่งผลิตที่ต่างกันในออสเตรเลีย
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์มีรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้แดงสุกเช่น บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศและหินฝน ความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาตินี้ทำให้ Bin 28 Shiraz เป็นที่ต้องการของผู้รักไวน์ทั่วโลก
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์ชนิดนี้ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นอายของไวน์สามารถแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Penfolds Bin 28 Shiraz เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้ม เช่น เนื้อแกะย่างหรือสเต็ก นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่ได้กับอาหารที่มีเครื่องเทศ เช่น อาหารอินเดียหรืออาหารไทยที่มีรสจัด
