คำอธิบาย
Penfolds RWT BIN 798 Shiraz เป็นหนึ่งในไวน์ระดับพรีเมียมที่ได้รับการยกย่องในวงการไวน์ทั่วโลก การผลิตเริ่มขึ้นในปี 1997 เพื่อแสดงถึงศักยภาพขององุ่น Shiraz ในภูมิภาค Barossa Valley การบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่ 100% ทำให้ไวน์นี้มีความนุ่มนวลและซับซ้อนอย่างลงตัว Penfolds RWT BIN 798 Shiraz เป็นไวน์ที่สะท้อนถึงคุณภาพและความประณีตในการผลิตของ Penfolds ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มในโอกาสพิเศษหรือการเก็บสะสม
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds RWT BIN 798 Shiraz ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำทั่วโลก รวมถึงการได้รับคะแนน 95-98 จาก Wine Advocate และ Wine Spectator ซึ่งเป็นการยืนยันถึงคุณภาพและความนิยมของไวน์นี้
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds RWT BIN 798 Shiraz เปิดตัวครั้งแรกในปี 1997 โดย RWT ย่อมาจาก “Red Winemaking Trial” ที่เป็นการทดลองสร้างไวน์ Shiraz คุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กระบวนการผลิตไวน์นี้เน้นการคัดเลือกองุ่น Shiraz จากไร่องุ่นที่ดีที่สุดใน Barossa Valley และใช้การบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส ซึ่งทำให้ไวน์นี้มีโครงสร้างที่แข็งแรงและรสชาติที่ซับซ้อน
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds RWT BIN 798 Shiraz มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม โดดเด่นด้วยโน้ตของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่ และแบล็กเคอร์แรนท์ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ วานิลลา และไม้โอ๊ก รสสัมผัสนุ่มนวล มีแทนนินที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่แข็งแรง ทำให้ไวน์นี้มีความยาวนานในปากและเป็นที่ประทับใจ
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds RWT BIN 798 Shiraz เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อวัวย่าง เนื้อแกะ หรือสตูว์เนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น ชีสกอร์กอนโซลา หรือชีสบรี เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับมื้ออาหาร
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Penfolds RWT BIN 798 Shiraz ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรเปิดขวดและปล่อยให้ไวน์หายใจประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติของไวน์เปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่
