คำอธิบาย
Montes Alpha Syrah เป็นไวน์แดงคุณภาพเยี่ยมจากชิลี ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Syrah ที่ปลูกในหุบเขา Colchagua ซึ่งเป็นแหล่งปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงของชิลี ไวน์นี้เป็นหนึ่งในซีรีส์ Montes Alpha ที่เน้นคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การผลิตไวน์นี้ใช้กรรมวิธีที่ผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ทำให้ได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์และความลุ่มลึกในทุกแก้ว
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Montes Alpha Syrah มีต้นกำเนิดจากหุบเขา Colchagua ในชิลี ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์ Syrah สภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและดินที่อุดมสมบูรณ์ของพื้นที่นี้ทำให้องุ่นที่ปลูกมีคุณภาพสูง ไวน์นี้ถูกผลิตขึ้นโดยเน้นการใช้กรรมวิธีดั้งเดิมผสมผสานกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อรักษาคุณภาพ และนำไปหมักในถังสแตนเลส ก่อนจะเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มความลุ่มลึกของรสชาติ
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Montes Alpha Syrah มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม ผสมผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ ดอกไม้ และวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ก รสสัมผัสมีความสมดุลและมีแทนนินที่อ่อนนุ่ม ทำให้ไวน์นี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและยาวนานในปาก
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Montes Alpha Syrah เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อวัว เนื้อแกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเม็กซิกันหรืออาหารที่มีเครื่องเทศแรง ทำให้เป็นไวน์ที่สามารถเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับมื้ออาหารได้อย่างลงตัว
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Montes Alpha Syrah ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ก่อนเสิร์ฟควรเปิดขวดและปล่อยให้ไวน์หายใจประมาณ 30 นาที เพื่อให้รสชาติของไวน์เปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่
