คำอธิบาย
Montes Alpha Merlot เป็นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงจากประเทศชิลี ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Merlot ที่ปลูกในหุบเขา Colchagua ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของชิลี ไวน์นี้ได้รับการยกย่องในเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยการผลิตไวน์นี้มีการใช้เทคนิคการหมักและการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลานาน ทำให้ได้ไวน์ที่มีความสมดุลและมีรสชาติที่ลุ่มลึก
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Montes Alpha Merlot ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในหุบเขา Colchagua ของชิลี ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูง ด้วยสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมและดินที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้องุ่นที่ปลูกในพื้นที่นี้มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติ การผลิตไวน์นี้ใช้กรรมวิธีที่ผสมผสานระหว่างวิธีการแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ โดยองุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและหมักในถังสแตนเลส ก่อนที่จะนำไปเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กเพื่อเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Montes Alpha Merlot มีรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม มีโน้ตของผลไม้สีแดงเช่นเชอร์รี่และพลัม ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและวานิลลาจากการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ก รสชาติของไวน์นี้มีความสมดุล มีแทนนินที่อ่อนโยนและกรดที่เพียงพอ ทำให้เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายแต่มีความซับซ้อนในรสชาติ
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Montes Alpha Merlot เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อแดงย่าง แฮมเบอร์เกอร์ พาสต้าในซอสมะเขือเทศ หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดต่างๆ ทำให้เป็นไวน์ที่สามารถดื่มได้ในหลายโอกาส
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์แดง Montes Alpha Merlot ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ก่อนเสิร์ฟควรเปิดขวดไวน์เพื่อให้มีอากาศเข้าไปผสมกับไวน์เล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของไวน์เปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่
