คำอธิบาย
Pepperjack Premium Cut Cabernet/Shiraz เป็นหนึ่งในไวน์ระดับพรีเมียมที่ได้รับการยอมรับในวงการไวน์ ด้วยการผสมผสานองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ที่มีโครงสร้างและความเข้มข้น และองุ่นพันธุ์ Shiraz ที่มีความหอมหวานและเผ็ดร้อนเล็กน้อย ทำให้ไวน์นี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักไวน์ทั่วโลก ความพิถีพิถันในการผลิต รวมถึงการหมักบ่มในถังไม้โอ๊กคุณภาพสูง ทำให้รสชาติของไวน์มีความซับซ้อนและสมดุลอย่างลงตัว เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือเพื่อการเก็บสะสม
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Pepperjack เป็นแบรนด์ไวน์ชื่อดังที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นบารอสซา วัลเลย์ (Barossa Valley) ในออสเตรเลีย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก การผลิตไวน์นี้เน้นการใช้องุ่นคุณภาพสูงจากไร่องุ่นที่ได้รับการดูแลอย่างดี โดยมีการหมักบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสและอเมริกัน เพื่อเพิ่มความลึกและซับซ้อนของรสชาติ ไวน์ Pepperjack Premium Cut Cabernet/Shiraz ถือเป็นการนำเสนอไวน์ที่รวมเอาเอกลักษณ์ขององุ่นสองสายพันธุ์มาผสมผสานกันอย่างลงตัว
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Pepperjack Premium Cut Cabernet/Shiraz มีกลิ่นหอมของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็กเบอร์รี พลัม และเชอร์รี ร่วมกับกลิ่นหอมของวานิลลาและโอ๊ก รสชาติในปากมีความเข้มข้น กลมกล่อมด้วยโครงสร้างที่ดีจาก Cabernet Sauvignon และความหวานเผ็ดร้อนเล็กน้อยจาก Shiraz ทำให้ไวน์นี้มีความซับซ้อนในทุกมิติที่สมดุล
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์นี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อแดง เนื้อแกะย่าง หรืออาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดแข็ง เช่น เชดดาร์ และกูด้า
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
แนะนำให้เสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของไวน์แสดงออกมาอย่างเต็มที่ ควรเปิดขวดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนดื่ม เพื่อให้ออกซิเจนช่วยปลุกปั้นรสชาติของไวน์
