คำอธิบาย
Penfolds Grange Bin 95 เป็นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากออสเตรเลีย ผลิตโดย Penfolds ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในวงการไวน์ ไวน์นี้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นครั้งแรกในปี 1951 และได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพและความหรูหรา Penfolds Grange Bin 95 ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีความพิเศษที่สุดในโลก ด้วยการผสมผสานองุ่น Shiraz จากไร่องุ่นที่คัดเลือกมาอย่างดีในหลายภูมิภาคของออสเตรเลีย และบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่ 100% ทำให้ไวน์นี้มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับไวน์ระดับพรีเมียม
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Grange Bin 95 ได้รับรางวัลและคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำทั่วโลก รวมถึงการได้รับคะแนนเต็ม 100 คะแนนจาก Wine Advocate หลายครั้ง ไวน์นี้ยังได้รับการยอมรับให้เป็นไวน์ที่ดีที่สุดในโลกจากการประกวดไวน์ระดับนานาชาติหลายแห่ง ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพและความพิเศษของ Penfolds Grange
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Grange Bin 95 มีประวัติความเป็นมายาวนานและเป็นผลผลิตจากความตั้งใจของ Max Schubert ผู้เป็นไวน์เมกเกอร์ที่ต้องการสร้างไวน์ที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย การผลิตไวน์นี้เริ่มต้นด้วยการคัดเลือกองุ่น Shiraz จากไร่องุ่นที่มีอายุยืนยาวและมีสภาพดินที่เหมาะสม องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและหมักในถังสแตนเลส ก่อนที่จะบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีความลึกซึ้งและมีโครงสร้างที่แข็งแรง
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Grange Bin 95 มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน โดดเด่นด้วยโน้ตของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่ พลัม และมะเดื่อ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของไม้โอ๊ก วานิลลา และช็อกโกแลต รสสัมผัสมีความลุ่มลึก แทนนินเข้มข้น แต่ยังคงนุ่มนวลและสมดุล ทำให้ไวน์นี้มีความยาวนานในปากและทิ้งรสชาติที่น่าประทับใจ
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds Grange Bin 95 เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อวัวย่าง เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ป่าที่ปรุงอย่างประณีต นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น ชีสบรีหรือชีสกอร์กอนโซลา เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับมื้ออาหาร
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟ Penfolds Grange Bin 95 ที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรเปิดขวดและปล่อยให้ไวน์หายใจประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติของไวน์เปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่
