คำอธิบาย
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในตระกูลไวน์ของ Penfolds เปิดตัวครั้งแรกในปี 1990 โดยมีจุดประสงค์เพื่อสะท้อนถึงลักษณะของพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon ในหลายแหล่งปลูกในออสเตรเลีย ไวน์นี้มีความสมดุลของรสชาติที่กลมกล่อมและความซับซ้อนของกลิ่นหอม ทำให้เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มในโอกาสพิเศษ หรือการสะสมในคอลเลคชันไวน์ชั้นนำ
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ทั่วโลก และมักจะได้รับรางวัลในหลายการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ นับเป็นหนึ่งในไวน์ที่นักดื่มไวน์ไม่ควรพลาดเมื่อมีโอกาส
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Bin 407 เปิดตัวครั้งแรกในปี 1990 เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของไวน์ Cabernet Sauvignon ที่มีคุณภาพสูงและเข้าถึงได้ง่าย องุ่นที่ใช้ผลิตมาจากหลายแหล่งปลูกในออสเตรเลีย ทำให้ไวน์นี้มีความหลากหลายของรสชาติและกลิ่นหอม การบ่มในถังไม้โอ๊คช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความลึกซึ้งของรสชาติ ทำให้ไวน์นี้เป็นที่ยอมรับในวงการไวน์ทั่วโลก
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon มีรสชาติที่หนักแน่นและกลมกล่อม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้น เช่น แบล็กเคอร์แรนท์ และเชอร์รี ผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศ วานิลลา และไม้โอ๊คที่นุ่มนวล แทนนินที่นุ่มนวลช่วยเพิ่มความสมดุลให้กับรสชาติ ทำให้ไวน์นี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ดื่มไวน์ทั่วโลก
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์นี้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น สเต็กเนื้อวัว เนื้อแกะย่าง หรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสแข็งและอาหารที่มีเครื่องเทศได้ดี
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ การเปิดขวดไวน์ให้หายใจก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
