คำอธิบาย
Frescobaldi Tenuta Calimaia เป็นไวน์แดงที่สะท้อนถึงความเป็นเอกลักษณ์ของแคว้นทัสคานี ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Sangiovese และ Merlot ซึ่งปลูกในไร่ Calimaia ที่ตั้งอยู่บนเนินเขาที่มีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นคุณภาพสูง Frescobaldi Tenuta Calimaia จึงเป็นไวน์ที่มีรสชาติสมดุล มีความเข้มข้นของผลไม้และความซับซ้อนในกลิ่นหอมที่ทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ชื่นชอบไวน์ทัสคานี
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Frescobaldi Tenuta Calimaia ได้รับคะแนนรีวิวในระดับสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำ โดยมักได้รับการยกย่องในเรื่องของความซับซ้อนและรสชาติที่สมดุล ไวน์ชนิดนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในงานประกวดไวน์ระดับนานาชาติ และมักได้รับคะแนนสูงจากสถาบันไวน์ต่างๆ
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
ไร่ Calimaia ตั้งอยู่ในแคว้นทัสคานี ที่เป็นหนึ่งในภูมิภาคการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี Frescobaldi Tenuta Calimaia ใช้องุ่นจากต้นองุ่นที่ปลูกในสภาพดินที่อุดมสมบูรณ์และได้รับการดูแลอย่างดี กระบวนการผลิตไวน์เน้นการหมักในถังสเตนเลสเพื่อรักษาความสดใหม่ของรสชาติ จากนั้นนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความลึกซึ้งและความซับซ้อนของรสชาติ
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์ชนิดนี้มีรสชาติของผลไม้สีแดงสุก เช่น เชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ดอกไม้ และวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค รสสัมผัสมีความสมดุล ความเป็นกรดที่พอดีและแทนนินที่นุ่มนวลทำให้ไวน์นี้มีความกลมกล่อมและเข้มข้น
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Frescobaldi Tenuta Calimaia เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สเต็กเนื้อวัว หรือเนื้อแกะย่าง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีซอสเข้มข้นหรือชีสที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น บลูชีส
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ควรเสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความซับซ้อนของไวน์ได้อย่างเต็มที่
