คำอธิบาย
Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina DOCG เป็นไวน์แดงคุณภาพสูงจากแคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลี ที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Sangiovese ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่ถือเป็นหัวใจหลักของไวน์ในภูมิภาคนี้ ด้วยความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ในการผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษ ไวน์ชนิดนี้จึงมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่แสดงถึงศักยภาพของแหล่งปลูกไวน์ชั้นเลิศแห่งนี้ได้อย่างลงตัว
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina DOCG ได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำทั่วโลก โดยมักได้รับการยกย่องในเรื่องของความสมดุลและความซับซ้อนของรสชาติ นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลจากหลายเวทีการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพที่เหนือระดับ
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
ไวน์ชนิดนี้มาจากไร่ Nipozzano ซึ่งตั้งอยู่ในแคว้น Rufina ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองฟลอเรนซ์ ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งปลูกไวน์ Chianti ชั้นดี ที่นี่มีสภาพดินและสภาพอากาศที่เหมาะสมกับการปลูกองุ่น Sangiovese โดยเฉพาะ การผลิต Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina DOCG นั้นใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ควบคู่ไปกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อรักษาคุณภาพขององุ่นและเพิ่มความซับซ้อนในรสชาติของไวน์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina DOCG มีรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกลิ่นไม้โอ๊คที่บ่มไวน์มาอย่างดี ความเป็นกรดที่พอดีช่วยเสริมให้รสชาติของไวน์มีความสดชื่นและสมดุล อีกทั้งยังมีแทนนินที่นุ่มนวล ทำให้ดื่มง่ายและสามารถเก็บรักษาเพื่อเพิ่มความซับซ้อนได้อีกหลายปี
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์ชนิดนี้เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เช่น พาสต้าในซอสมะเขือเทศ หรือพิซซ่า นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย เช่น เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะย่าง รวมถึงชีสแข็งอย่างพาร์เมซาน
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟ Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina DOCG ที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส การแช่ไวน์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและเปิดเผยกลิ่นหอมที่ซับซ้อนของไวน์ได้เต็มที่
